La crème fraîche est un produit laitier, qui est obtenu en ajoutant des bactéries lactiques au lait entier et en la laissant ferment. Il a une texture lisse et une couleur blanche, et une saveur légèrement acidulée et crémeuse. La crème fraîche est très populaire dans la cuisine pour sa saveur et sa texture, qui sont plus riches et plus épaisses que celles de la crème épaisse ou de la crème liquide. Il est souvent utilisé pour accompagner les desserts, tels que les crèmes brûlées, les mousses, les glaces ou les gâteaux, ou pour préparer des sauces, des marinades ou des condiments. Il est également très apprécié pour sa richesse dans les graisses et les protéines, ce qui lui donne une saveur savoureuse et nourrissante.
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